Μαρινάδα φρούτων (απο την προηγούμενη νύχτα) 250 βερυκοκα 250 δαμάσκηνα 1 κούπα κρασί 2 κούπες χυμό πορτοκάλι Στραγγίζω και βάζω το χυμό στο ταψί Μαρινάδα χοιρινού 1300 χοιρινό 1⁄2 φλιτζάνι μέλι 1⁄4 φλιτζάνι σόγια sause 1 κουταλιά τζίντζερ 1 κρεμμύδι 4 σλήθρα σκόρδο ρίγανι, θυμάρι, δενδρολίβανο, πιπέρι Χαράζω το μπούτι για να μιάσει η μαρινάδα Τοποθετώ το κρέας μέσα στο ταψί πάνω σε κληματσίδες Σφαγίζω με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο Φούρνος 160 βαθμούς κελσίου για 3~4 ώρες Προσθέτω 8 πατάτες για 1 ώρα Προσθέτω φρούτα για 1⁄2 ώρα